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El aceite de oliva virgen extra premium contiene oleocanthal, un compuesto orgánico natural con propiedades similares al ibuprofeno, pero sin sus efectos secundarios. Actualmente se está investigando mucho en este sentido, y ya hay evidencia científica de que podría revolucionar la medicina.
Propiedades anticancerígenas
Aunque estudios recientes indican que se necesita más investigación en modelos humanos, existe la hipótesis de que el consumo de este alimento podría reducir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer.
Se cree que este fuerte efecto está relacionado con el alto contenido de ácido oleico, que es el ácido graso predominante en el aceite de oliva virgen extra.
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¿Cómo tomar el aceite de oliva?
Según los diferentes estudios científicos realizados sobre la cantidad de AOVE que debemos consumir diariamente, se recomienda beber unos 40 ml de aceite de oliva virgen extra al día.
Ninguno de estos estudios apoya la teoría de que tomarlo en ayunas aumente sus beneficios, pero si lo hace, lo ideal es tomarlo en una cucharada, que son unos 5ml. De esta forma, tomando 8 cucharadas soperas repartidas a lo largo del día, antes o durante las comidas, cubriremos la dosis diaria recomendada.
¿Beber aceite de oliva y limón tiene superpoderes?
Otro remedio casero aplicado por muchos seguidores de la medicina natural es beber un buen vaso de agua de limón cada mañana al despertar, que presumiblemente le suma poderes antibacterianos e inmunológicos. Otros incluso hacen un brebaje en ayunas de aceite de oliva, jugo de limón y agua caliente; un té caliente con superpoderes. Parece razonable pensar que sumando las propiedades de los dos ingredientes se obtiene un antídoto aún más potente y sabroso para desintoxicar el organismo, estimular la vesícula biliar (y por tanto expulsar los cálculos), adelgazar y mejorar el funcionamiento del aparato digestivo. Pero de nuevo parece que las cosas no funcionan así, al menos por ahora, no hay estudios ni evidencias científicas que avalen este milagro.
Evidentemente, las calorías que contiene el aceite de oliva aportan energía. Como hemos comentado con rigor en otros artículos, el aceite de oliva (como cualquier grasa) aporta aproximadamente 9 calorías por gramo (kcal/g). Por tanto, si una cucharada contiene unos 4-5 gramos de grasa, ingeriremos unas 40-45 kcal de energía. Esto quiere decir que si tomamos las 8 cucharadas soperas recomendadas, en un día ingerimos 300-400 kcal/día de energía exclusivamente del aceite de oliva.
