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El aceite de coco que la gente ha puesto recientemente en su café o batidos como práctica saludable tiene, de hecho, el efecto contrario: su consumo es perjudicial.
Esta es la última advertencia de la American Heart Association (AHA), líder mundial en cardiología. A su juicio, la institución recomienda no consumir aceite de coco, ya que contiene un 82% de grasas saturadas y aumenta el colesterol «malo» (LDL), tanto como la mantequilla, la grasa de la carne o el aceite de palma. Si bien es cierto que todas las grasas y aceites tienen niveles variables de grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas, otros productos son menos dañinos, como el aceite de canola, que tiene solo un 7 % de grasa saturada.
Hay dudas sobre la efectividad del aceite de coco
Hay varias notas de prensa locales, boletines y anuncios oficiales, e incluso un sitio con documentación anterior al estudio, pero El Sabueso no se logra encontrar información pública con los resultados oficiales de la investigación.
Los que han estado muy activos desde el 6 de junio de 2020 son los críticos del aceite de coco como remedio para el COVID-19.
¿Qué hay realmente en el aceite de coco?
El aceite de coco se extrae de la pulpa de la fruta. Contiene principalmente grasas saturadas, que también se encuentran en grandes cantidades en la mantequilla y la carne roja. Al igual que otras grasas saturadas, el aceite de coco aumenta el colesterol LDL, comúnmente conocido como colesterol «malo», que se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
Pero el aceite de coco también aumenta el HDL, el colesterol «bueno», especialmente cuando reemplaza los carbohidratos en la dieta. Esto puede deberse a su alto contenido en un ácido graso llamado ácido láurico. (Esto también se observa en el discurso de Michel).
Puede mejorar los niveles de colesterol
La evidencia científica muestra que el consumo de aceite de coco puede desempeñar un papel en la mejora de los niveles de colesterol. (María, 2016). En definitiva, el aceite de coco se ha mostrado como un alimento que hay que incorporar para complementar la dieta. ¿A qué esperas para disfrutar de sus beneficios? REFERENCIAS:
– Assunçao, M., Ferreira, H., Santos, A., Cabral, C. & Florencio, T. (2009). Efectos del aceite de coco dietético en los perfiles bioquímicos y antropométricos de mujeres con obesidad abdominal. Lípidos, 44(7), 593-601. Obtenido de https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19437058/
¿Superalimento?
Se le han atribuido algunos beneficios para la salud al aceite de coco porque contiene un tipo de grasa que no es exclusiva de este fruto seco ni se encuentra en grandes cantidades en las porciones normales. La confusión surgió cuando un estudio utilizó concentrado de triglicéridos de cadena media, o MCT, y no aceite de coco directamente para evaluar el efecto sobre la pérdida de peso y la quema de grasa corporal. Los resultados fueron favorables.
Pero una cucharada de aceite de coco contiene solo 7,07 gramos de ácidos grasos de cadena media y un alto valor calórico de 120 calorías. Tendría que comer 8 cucharadas para obtener casi 60 gramos de MCT, a un costo de 900 calorías y 90 gramos de grasa saturada.
