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La respuesta es «sí, pero no». Total explica por qué.
“¿El lubricante de un vehículo caduca? En caso afirmativo, ¿dónde puedo ver la fecha de vencimiento? Estas son preguntas muy comunes y probablemente te las hayas hecho antes. La respuesta no es sencilla, pero trataremos de ayudarte a averiguarlo.
Razones por las que el aceite de oliva virgen caduca
Al ser un alimento que consumimos casi a diario, debe conservarse en lugares frescos. Uno de los motivos por los que el AOVE puede deteriorarse es por la exposición a agentes externos como el agua, el aire o la luz solar directa. Ya que puede perjudicar, estropear y adelantar la fecha de caducidad del aceite de oliva virgen.
Otro elemento que influye en la caducidad del aceite de oliva virgen extra es el tipo de aceituna con la que se elabora el zumo. Por ejemplo, la variedad de aceituna Picual tiende a conservar en mejor estado el jugo de la aceituna conservando por más tiempo sus peculiaridades, como sus antioxidantes o la vitamina E.
¿Cuánto dura el aceite de oliva embotellado?
Si el aceite de oliva no caduca, ¿cuánto tiempo se puede conservar en casa?
Los expertos hablan de un máximo de 18 a 36 meses, en el caso del AOVE. Sin embargo, el tipo de aceite de oliva es crucial para determinar el tiempo de almacenamiento.
Para conocer la vida útil de un aceite esencial, es necesario conocer algunas particularidades de su acondicionamiento y almacenamiento, así como su origen y pureza.
Cuando se trata de envasar un aceite esencial, nada funciona. Por el contrario, en la mayoría de los casos un envase mal elegido es sinónimo de aceite esencial estropeado o incluso nocivo. El plástico, por ejemplo, es el peor enemigo del almacenamiento de aceite, porque además de transferir las sustancias no adecuadas presentes en el plástico, el aceite normalmente se «come» el plástico, destruyendo así tanto el aceite como el envase.
Para un aceite esencial es imprescindible un vaso o recipiente de cristal, y aun en este caso no cualquiera. El recipiente de vidrio debe ser de color para que la luz no lo atraviese y caiga directamente sobre el aceite.
